ゴーヤが好きになる！めんつゆ炒め煮♪
さとみmama @cook_40077458
ご飯が進むやめられないとまらない味！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんにレシピを教わり、めんつゆと水の量の加減を色々試してこの量になりました。
ゴーヤが好きになる！めんつゆ炒め煮♪
ご飯が進むやめられないとまらない味！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんにレシピを教わり、めんつゆと水の量の加減を色々試してこの量になりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。
3ミリ程度の薄切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。 -
- 2
5分くらい中火で炒め、しんなりしてきたらめんつゆと水を加え一煮立ちしたら弱火にし、鰹節を加えます。
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- 3
ゴーヤが煮汁を吸い、だいたい煮汁がなくなったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鰹節をたくさん入れると苦味が美味しさにかわります。
ゴーヤは薄く切りすぎると歯ごたえがなくなるのでご注意を！
ゴーヤの苦味軽減の下処理はお好みで。私はしなくてもこの調理なら美味しく頂けます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014329
