◆鶏とごぼうの炊き込みご飯◆
ケロのん @cook_40164673
具材は切って入れるだけ！あとは炊飯器のスイッチＯＮ☆ 具材の味が良く染みて美味ですよ♪オマケでごぼうの冷凍保存法も✿
このレシピの生い立ち
実家の母が作る炊き込みご飯が大好き☆でも、具材を先に煮るのがちょっと面倒だったのでパッとできるのに変身させちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は炊く３０分くらい前に洗ってざるに上げ、水分を切っておく。
-
- 2
にんじんは３ｃｍくらいの細切り、油揚げも細切り、しめじはほぐしておく。鶏肉は一口大に切る。
-
- 3
ごぼうは縦に何本か切り込みを入れ、小さめのささがきにして水につけてアクを抜く。
-
- 4
炊飯器に米を入れ、まずは普通に１合炊く水加減にする。そこから大さじ２分の水を捨てて調味料を全て入れてよく混ぜる。
-
- 5
※調味料を全て入れると、水加減がちょうど１合の線のところに来ます。
- 6
４に鶏肉、しめじ、にんじん、ごぼう、油揚げの順番で入れてスイッチＯＮ。（山盛りになりますが大丈夫です♪）
-
- 7
炊きあがったら、具材とごはんを混ぜて５分程蒸らす。
-
- 8
器によそいお好みで青のりをふりかけて完成です♪
-
- 9
✿ごぼうは生のまま冷凍保存できます！細めのささがきにしてあくを抜いたら、水気をしっかり切って保存袋に入れて冷凍庫へ。
-
- 10
冷凍して２～３時間後に袋の上から叩くとかたまっていてもすぐにほぐれます。炒め物などにとっても便利☆
- 11
冷凍からざるなどに出しておくと色が黒ずんでしまいますので、調理する直前に出して下さいね！
コツ・ポイント
✿味付けが少々薄めかもしれませんので、お好みでしょうゆを足して下さい。その際、４の工程で捨てる水の量をやや多めに取る事をオススメします。
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