ポテトとサーモンのガトーインビジブル
ケークサレ風のオシャレなお惣菜ケーキ。ワンプレートにして、主食代わりにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
本を参考に、ポテトとサーモンで自分好みの配合にアレンジしてみました。覚書も兼ねて。
ポテトとサーモンのガトーインビジブル
ケークサレ風のオシャレなお惣菜ケーキ。ワンプレートにして、主食代わりにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
本を参考に、ポテトとサーモンで自分好みの配合にアレンジしてみました。覚書も兼ねて。
作り方
- 1
パウンド型に薄くバターを塗り、薄力粉をふるい、クッキングシートを敷く。
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- 2
サーモンは半解凍し、3～４㎜の厚さに切る。ブロッコリーは刻み、パセリも適当な大きさにちぎっておく。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 4
じゃが芋は皮をむき、スライサーで１～2㎜の厚さにスライスする。
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- 5
フードプロセッサーに◎を入れて軽く混ぜる。
-
- 6
薄力粉も加えて、小刻みに攪拌して混ぜたら、羽根を外し、牛乳を少しずつ加え、玉ねぎとピザ用チーズも入れて混ぜる。
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- 7
６に４を加えて優しく混ぜる。
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- 8
型に７のじゃが芋生地を、じゃが芋の向きをそろえて、底が見えない程度の量を均一に入れる。
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- 9
その上にサーモンを乗せ、軽く塩コショウするか、バジルソース（共に分量外）を塗る。
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- 10
ブロッコリーとパセリを散らし、マヨネーズをかける。
-
- 11
手順8～１０をあと２回繰り返し（計3回）、最後にもう一度じゃが芋生地を乗せ、ピザ用チーズをトッピングする。
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- 12
180度に予熱したオーブンで約40分焼く。串を刺して何もついてこなければＯＫ。
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- 13
粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間～冷やし、型とケーキの間にナイフを刺し込んで、くるりと一周し、そっと取り出す。
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- 14
パン切り用の包丁で、優しくスライスすれば、できあがり。
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- 15
追記）手順1の底のシートは、型より1～2㎝長めにしておくと、焼き上がりに取り出しやすいです。
- 16
２０１７・３・２５
牛乳記載漏れでした。申し訳ありません涙 ちなみに牛乳なしでも少し硬めになりますがちゃんとできます。 - 17
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コツ・ポイント
各分量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。ブロッコリー＆パセリの量は写真より多めの方が、緑のラインが綺麗に出ます。分量は訂正済み。
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