キノコのリゾット♡マクロビ
mie’sキッチン @cook_40054538
キノコの美味しさを、玄米もち米に染み込ませたリゾットです。
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催) マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をfacebookで紹介していま す。詳しくはアンドマクロビで検索
キノコのリゾット♡マクロビ
キノコの美味しさを、玄米もち米に染み込ませたリゾットです。
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催) マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をfacebookで紹介していま す。詳しくはアンドマクロビで検索
作り方
- 1
http://www.and-macrobi.com
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- 2
もち米を洗って、お水につけておきます。
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- 3
玉ねぎを薄く回し切りしておきます。
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- 4
エリンギ、しめじは、手でさいておきます。
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- 5
お鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎをゆっくりと炒めます。
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- 6
玉ねぎが甘い香りになったら、エリンギ、しめじを加えて炒めます。
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- 7
水を切ったお米をいれて、さらに炒めます。
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- 8
全体がなじむのを確認します。
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- 9
全体が混ざったら、お出汁（お水でも可）を加えてひと煮立ちさせ、月桂樹の葉とお塩少々を加えます。
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- 10
沸騰してから中弱火で、約25分炊きます。時々かき混ぜるのがポイントです。
- 11
25分たったら、火からおろして、蒸らします。
- 12
蓋をあけて、天地返しします。その時に、お醤油（分量外）をお好みで加えて混ぜ合わせます。パセリを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるとき、キノコを炒めるとき、両方とも急がず慌てず、ゆっくりと素材の変化を見て下さいね。美味しそうな様子になったら、お米を入れて炒めます。
ちょっとオシャレな器に盛りつければ、おもてなし料理としても喜ばれますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014759
