かぶとエリンギの粒マスタード炒め

min0614
min0614 @cook_40051436

焼き目のついたかぶの甘さと、エリンギの歯ごたえを粒マスタード味で。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1個だけ残ったかぶがあったので、エリンギと合わせ食感楽しい1品おかずに。
今回粒マスタードは牛乳で伸ばしましたが、マヨネーズで伸ばすとコク感(と、カロリー)はupします。
鶏肉なんか炒めても美味しいかも。

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材料

2人分
  1. かぶ 大1個
  2. エリンギ 1パック
  3. 塩胡椒 少々
  4. ●粒マスタード 大さじ2
  5. 牛乳 大さじ1
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    かぶは4つ割にし、皮を少し厚めにむいて、厚めにスライスする。

  2. 2

    エリンギは、長さを半分にしてスライスする。

  3. 3

    ●の材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、かぶの両面にうっすら焼き目がつく程度焼く。

  5. 5

    かぶを端に寄せたフライパンに、エリンギを投入。同様に炒める。

  6. 6

    合わせておいたマスタードソースを加え、炒め合わせる。

コツ・ポイント

先に調味料を合わせておくくらいかと。

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に公開
野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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