塩ドリのすだち添え
ちゅんクック @cook_40200314
スダチをのせてさっぱりおいしい塩鶏です。
皮もすることで香りも際立ちます。
鶏も塩でしめることでそのままで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、少し手間も、かかるので
なかなかやれませんが、鶏肉じゃなくても
ブロックの豚肉牛肉でも柔らかくなって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩をまんべんなくすりこみます。
- 2
キッチンペーパーで巻いて
その上からラップで包みます。 - 3
食べる前日にやっておくと
塩が染み込んで美味しいです。 - 4
フライパンで弱火でじっくりじっくり火を通します。
蓋をして、放っておいていいくらいじっくりやると
柔らかくなります - 5
すだちは皮ごとすってください。種は取り除いて
-
コツ・ポイント
弱火でじっくりじっくり、、、
塩は、洗って落とさずそのままで大丈夫です。
すだちがなくても塩味が染み込んで美味しい1品になります。
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