⭐️ プロ直伝のめちゃ旨、鶏の唐揚げ！

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⭐️ 簡単で本当に美味しい鶏の唐揚げを是非お試しください。時間が経ってもカリッカリの食感が良いです。

このレシピの生い立ち
⭐️ 中華のプロ直伝のレシピを教えて貰った物を試行錯誤して掲載いたしました。

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材料

１人分
  1. 鶏肉 150g
  2. ⭐️下味付け⭐️
  3. 醤油 大さじ 2杯 30cc
  4. 塩 小さじ １杯 3g
  5. 胡椒 小さじ1/2杯 1.5g
  6. にんにく(チューブ) 1cmほど 3g
  7. 生姜(チューブ) 1cmほど 3g
  8. 砂糖 小さじ １杯 3g
  9. ⭐️食感の良い衣⭐️
  10. 小麦粉 30g
  11. 片栗粉 15g
  12. 水 50cc

作り方

  1. 1

    鶏肉に下味の調味料を入れ１０分おいておきます。もみ込む必要はありません。
    5分経ったら裏返して下さい。

  2. 2

    下味で待っている間に油の用意と衣の準備をします。小麦粉と片栗粉と水を混ぜて下さい。少しシャバシャバ具合が一番良いです。

  3. 3

    油の温度は170度〜175度にして下さい。
    衣を入れて下まで落ちてから上がってくれば丁度良い温度です。

  4. 4

    適正な温度になったら鶏肉の調味液を捨てて衣液に付けて揚げて下さい。火は中火で約３分です。大きさによって多少前後します。

  5. 5

    唐揚げはいつまでも泡が出続けますので時間と揚げ色で判断してお皿に盛り付けて下さい。余熱は１分置いて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

⭐️ 下味をしっかり漬ける事によってとても美味しくなります。もみ込む必要はありません。

衣は多少シャバシャバの状態が一番歯ごたえが良く出来上がります。

片栗粉を入れているので出来上がりが軽く油ぎれも良いのでとてもヘルシーに頂けます。

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レシピ作者

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⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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