もちふわパン生地＊FP使用・卵なし＊
ちょろらび @cook_40052809
卵は使ってません。
生地はもっちりふわふわなので翌日も美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーに付いているレシピ通りにパンを作っていましたが、卵を分量通りにすると残ってしまいます。
もったいないので、卵と水の分量を牛乳に変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にドライイーストを溶かします。
- 2
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、
2分間ガ～とこねます。 - 3
生地を丸めて、オーブンで1次発酵させます。
(35℃で30～50分)
2倍くらいに膨らんだらOK。 - 4
ガス抜きをして分割し、きれいに丸め10分間休ませます。
再びガス抜きをして、成形してください。 - 5
オーブンで2次発酵します。
(40℃で20～40分)
1.5～2倍に膨らんだら
200℃で10分前後焼きます。 - 6
手前がピザチーズを乗せて
奥の左がレーズン
右がプレーン
(8分割) -
- 7
ツナコーン4個と
ウインナーロール3個
つくりました。 -
- 8
ミニパウンド型で
黒ゴマパン。
④で2分割し20分休ませて、
パウンド型に入れ
180℃で25分焼きました。 -
コツ・ポイント
フードプロセッサーで2分間、ガ～☆っとするだけです。
発酵はオーブンにお任せしてます。
リアクション
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