和風マーボー豆腐♪
rinraychi @cook_40209618
和風仕立てであっさりマーボー☆
このレシピの生い立ち
旦那さんが唐辛子系の辛味が苦手なので、わが家では豆板醤が使用できませんので、しょうがをしっかり利かせた和風仕立てで作りました。ごま油でちょっとだけ中華風味が残ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は厚さ１cmぐらいで適当なサイズに切る。薬味ねぎは小口切りに。
- 2
フライパンにごま油としょうがを入れ熱して香りを出してからひき肉を炒める。
- 3
２にほんだし・しょう油・水をいれ、煮立ってきたら豆腐、ねぎを入れる。
- 4
３の水分が半分ぐらいになったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐はやわらかいのが好きなので、絹ごしを使用しています。木綿でもＯＫ。
鶏ひき肉のほうがあっさり仕上がります。しょうが、調味料の分量は好みで調節して下さい。
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