簡単♬ゴーヤの味噌炒め☆☆
リーヴァ @cook_40204781
冷めてもおいしい☆白いごはんによく合うゴーヤの味噌炒めです♪♪
このレシピの生い立ち
料理上手なお姑さんに簡単にできるゴーヤのレシピを教えてもらいました。それ以来、夏になると我が家の定番です(^-^)v
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- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切り、スプーンなどで丁寧にワタを取る。
- 2
味噌、みりん、酒は合わせておく。
- 3
ゴーヤを２～３ｍｍ幅の薄切りにし塩小２（分量外）をふってよくもんでおく。
５～１０分程おいたら洗って水気をよく切る。 - 4
ゴマ油を熱したフライパンにゴーヤを入れ、中火でしばらく炒める。
- 5
油となじんでしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 6
すりごまを入れ混ぜ合わせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手なので塩もみしましたが、お好きな方はワタを取ってからすぐに炒めてくださって結構です☆
調味料を入れると、お味噌が飛び散るのでやけどには十分注意してください。甘めの味噌を使ったので調味料はお好みで調節してください♬
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