和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め

ひこさぶろう's cooksnap of when they made 和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め.
ママフィオ's cooksnap of when they made 和風～牡蠣のガーリックオリーブオイル炒め.
Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

お酒のアテに最高です。急なお客様がいらしてもささっとできちゃいます。
このレシピの生い立ち
甘辛く、されど、ワインに合うような味付けにしてみました。

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材料

２人分
  1. 牡蠣 (加熱用) 大きめ ６～７個
  2. にんにく １ かけ
  3. 万能ねぎ(小口切り) 少々
  4. 調味料
  5. オリーブ油 大さじ１/２～１
  6. めんつゆ（追い鰹４倍濃縮） 大さじ１
  7. ガーリックソルト 小さじ１/２
  8. 七味 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣は冷水で洗います。ニンニクはみじん切り、またはおろします。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ネギとニンニクを軽く炒めてから、牡蠣とガーリックソルトを加えて中火で焼きます。

  3. 3

    最後にめんつゆと七味を加えて照りがつくまで焼きあげます。

コツ・ポイント

牡蠣の堅さはお好みです。調理時間で調整してください。じっくりと牡蠣の水分が半分になるまで焼き上げるとスモークオイスターの様になって美味しいです。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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