お弁当　定番の野菜卵焼き

スナックエンドウ豆を塩茹でします。茹であがったら水でさっと〆ます。冷めたらヘタと筋を取り除き、さやから豆を取り出します。

ボール等に卵を割って入れます。皮を剥いたニンジンも同じくボールに擦り下ろします。スナックエンドウのさやは千切りにします。

ボールに千切りしたさやを入れ、最初に取り除いた豆もボールに入れ、最後に砂糖を入れたら軽くかき混ぜたら後は焼くだけです。

フライパンに油を馴染ませたらいつもの様に焼いてください。