じゃが芋とにんにくの芽の炒め
なおじろう @cook_40089549
フライパンひとつで出来ます(^^)v
簡単＆シンプルなのに、これまたどうして、ご飯がどんどんすすんでしまう!!お酒もね♪
このレシピの生い立ち
親戚のお家でいただいて、とっても美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに5cmほどのお水を入れて、火にかけます。
沸騰するまでの間にじゃが芋を切ります。 - 2
じゃが芋の皮をむき、少し厚めの拍子切りにします。
（１）のフライパンでゆがき、じゃが芋の周りが少し透明になったらザルへ。 -
- 3
フライパンに２cmほどのお水を入れて、火にかけ、沸騰するまでの間ににんにくの芽を切ります。フライパンは洗わなくてもOK♪
- 4
にんにくの芽は、上下を少し切り落とし5cmほどの長さに切りそろえ、（３）のフライパンで2分程度ゆがき、じゃが芋のザルへ。
-
- 5
豚肉は、とんかつ用なら1cm幅に切ります。
薄切りの肉は1.5cm幅くらい。
塩コショウを軽くふっておきます。 -
- 6
空になったフライパンに、サラダ油をひき、お肉を炒めます。
8割がた火が通ったところに、にんにくの芽とじゃが芋を投入。 -
- 7
味付けは、シンプルに塩とこしょうのみ。
先に、お肉に塩こしょうしているので、軽めにします。 - 8
最後に、しょう油をチラッと鍋肌に。
全体に混ざったら、火を止めます。 - 9
あとはお皿に盛って、出来あがり☆
-
- 10
にんにくの芽は、切ってゆがいておけば、ジップロックの袋に入れて冷凍できます。
超便利!!
時短にもなります♪
コツ・ポイント
お野菜を先に軽くゆがくので、炒め時間は短めに。長々と炒め合わせていると、じゃが芋の姿形がなくなってきます(・_・;)
にんにくの香りが美味しくて、元気になれるメニューです★★★
写真のにんにくの芽は、2束分だったので半分は冷凍庫へ!!
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