野菜たくさんポタージュカレー
ひなた★ @cook_40023904
好きな野菜も苦手な物も、いっぱい入れて美味しいカレーに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費と、ハンディブレンダーを使いたかった！
野菜たくさんポタージュカレー
好きな野菜も苦手な物も、いっぱい入れて美味しいカレーに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費と、ハンディブレンダーを使いたかった！
作り方
- 1
ポトフを作る要領で、根菜類は皮をむき、鳥肉以外はミキサーで砕けるくらいの大きさに切る。
根菜類を水から鍋で煮る。 - 2
沸騰してきたら、玉ねぎ、トマト、葉物を入れ、20分ほど煮込む。
- 3
一旦火を止め、ミキサーでかくはんしてポタージュにする。
※この状態で、塩で味付けするだけでもすごく美味しい！食べてみて！ -
- 4
とろとろになったら、再び鍋を火にかけ、煮立ったところで鳥肉を入れ、火が通るまで煮る。
- 5
カレールーを入れる。色、とろみでは判断しにくいので、味見しながらルーの量を調整してください。
-
- 6
各家庭の隠し味などで味を整えて完成！
コツ・ポイント
余ってる野菜、何でもいいと思います。私は、かぼちゃとトマトは皮ごと入れました。
ルーいれてないのに薄めのカレー色（笑）のポタージュが、とても美味しくてくせになります。
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おりぴぃー
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