厚揚げでウマウマ！回鍋肉

厚揚げは縦半分にカットした後、1cm弱幅にカットする。
野菜はそれぞれカットする。
＠の調味料を合わせておく。

カットした厚揚げをボウルに入れて片栗粉大さじ１を加える。
ボウルを上下にポンポンと軽く振って全体になじませておく。

フライパンにゴマ油大さじ１を熱し野菜を加え塩を少々振って炒める。

野菜が軽くしんなりとしたらフタをして1分ほど蒸し焼きにする。

野菜をいったん取りだしておく。

空になったフライパンにゴマ油大さじ１を熱し厚揚げを並べて両面をこんがりと焼く。

合わせ調味料を加えて軽く煮詰める。

取り出しておいた野菜を戻し入れタレを全体に絡めて出来上がり。