旨い苦味がやみつき☆ゴーヤチャンプルー
ゆちゆちお @cook_40126288
ゴーヤの美味しいレシピ
このレシピの生い立ち
苦味が苦手で、でもゴーヤが食べたくて作ってみました。
本当のゴーヤチャンプルーが食べたことはないけど、それなりに美味しいです。
旨い苦味がやみつき☆ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの美味しいレシピ
このレシピの生い立ち
苦味が苦手で、でもゴーヤが食べたくて作ってみました。
本当のゴーヤチャンプルーが食べたことはないけど、それなりに美味しいです。
作り方
- 1
《ゴーヤの下処理》
半分に切り、キレイにわたを取る。
2〜3ｍｍの薄切りにし塩を混ぜたのち、20分ほど水にさらす。 - 2
豚肉を焼く。空いてるところでしめじを炒める。
- 3
ゴーヤを油で炒める。透明になりかけたところで、人参、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
３に２を入れる。豆腐、もやしを入れて全体が均等に混ざるように炒める。
- 5
ほんだし、醤油を入れる。全体に馴染んだら胡椒をふって溶き卵を全体に回して入れる。
- 6
卵はあまり動かさず、蓋を閉める。卵に、火が通ってきたら全体に混ぜる。
コツ・ポイント
苦味が苦手な方は、もっと長く水に浸してください。
卵は半熟炒り卵にしてから入れると色も鮮やかにキレイになるのでそれもオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19026263
