お麩と天かすの卵とじ☆

めぐまろろ's cooksnap of when they made お麩と天かすの卵とじ☆.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made お麩と天かすの卵とじ☆.
youerika
youerika @cook_40039796

卵丼じゃ物足りない時に、あり合わせでボリュームアップ♪
出汁の染みたお麩、コクを増す天かすが良い仕事しています!!
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料から生まれた一品!
卵だけの時よりも、ボリュームとコクが数段増しますョ♪

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材料

一人分
  1. お麩 適量(５～６個)
  2. 天かす 適量(大さじ３位)
  3. 卵(全卵) M２個
  4. ねぎ類 適量
  5. ★水 1.5カップ
  6. ★出汁(原液) 大さじ2杯
  7. ★醤油 大さじ1杯
  8. ★みりん 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ★印とねぎを鍋に入れて沸騰させる。
    沸騰したら弱火に。

  2. 2

    お麩を加えて出汁を良く染みこませて、馴染ませます。

  3. 3

    溶いた卵を、全体回し入れる。
    しばらく沸々とするまで煮ます♪

  4. 4

    卵が固まりだしたら、全体にまぶすように天かすを降ります!!

  5. 5

    天かすと卵が一体になりかけたら、火からおろしますョ!
    勿論、ホカホカご飯に載せても絶品です!!

  6. 6

    出来上がりぃ～!!
    トロトロのお麩の食感が美味♪

  7. 7

    今日は、丼で!

コツ・ポイント

卵が半熟状態のうちに、火から下ろして余熱で仕上げ!!
お麩が出汁を吸うので、やや多目のだし汁で煮込みますョ♪
天かすを加えても、全然しつこく無いので大丈夫!

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レシピ作者

youerika
youerika @cook_40039796
に公開
本業は「イラストレーター」でしたが・・・好きが興じて、鎌倉パウンドハウスで足掛け３年弱ケーキを作っていました。そして「お菓子屋」さんやったり・・・http://www.liveleak.com/view?i=f82_1406794275色々、楽しいと思った事に挑戦しています!!
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