さつま芋の炊き込みご飯

味楽家 @miraku_ya
だしの旨みを実感できる、旬の炊き込みご飯です!
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が美味しい時期ですね。
旬のさつまいもを使い、季節を感じるシンプルな炊き込みご飯です。
作り方
- 1
今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
- 2
米は洗ってざるにあけ、水を切る。炊飯器にいれ、だし汁を加えて30分浸水する。
- 3
さつまいもは1㎝厚のいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。
- 4
②に塩、③を加えて普通に炊く。
- 5
炊き上がったら10分程蒸らし、やさしくかき混ぜる。茶碗に盛り、黒ごまをちらす。
コツ・ポイント
具材がシンプルだからこそ、だしの良さがひきたちます。
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