お弁当にも★☆ほうれん草の卵とじ♪
yuka714 @cook_40210988
スクランブルエッグにほうれん草も入れて、栄養たっぷり＆彩りよく♪
結構ボリュームがあるので夕飯にもOKです！
このレシピの生い立ち
わたしにとって、ほうれん草といえばこのメニュー！
実家では卵焼きも甘めだったので、こちらの卵とじも甘めの味付けです♡
※お弁当用に1～2束で作る場合は、ほうれん草をレンチンでお手軽にどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、ほうれん草を茎の方からさっと茹でる。
-
- 2
卵を溶いて★を加える。
-
- 3
ほうれん草は流水にとって、しっかりと手で水気を絞っておき、3～4cm幅に切る。
-
- 4
ほうれん草を炒めて、水気を飛ばす。塩こしょうで軽く味付け。
-
- 5
スクランブルエッグを作る様に卵でとじて、できあがり♪
-
- 6
ほうれん草を炒める時に、ベーコン等を入れても美味しいです！
-
コツ・ポイント
１．ほうれん草の水気はしっかり切っておかないと、出来上がりが水っぽくなってしまいます。
２．炒める時はサラダ油でもよいですが、わたしはバター・マーガリンを使用しています。ごま油でも風味がよさそう♪
３．ほうれん草の量が多い場合は卵2個で！
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