いり卵とキムチの和え物

ひじきは水で洗い、たっぷりの水に３０分ほど浸してもどし、ざるにあげて水けを切り、大きめのボウルに入れて、醤油を混ぜる。

キムチは細切り、ねぎは長さ３ｃｍに切る。別のボウルに卵を割りほぐす。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を一度に流しいれ、大きくかき混ぜていり卵を作り、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

１のひじきのボウルに、いり卵とねぎ、キムチを加えてさっと和え、器に盛る。