かぶとアサリの桜香蒸し
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
春が旬のかぶとアサリをシンプルにスチーマーで蒸しました。桜の香りがふわっと漂う春らしい一品。
このレシピの生い立ち
春が旬の素材をあわせて蒸しました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きし、こすり合わせるように洗います。
菜の花は固めにゆでておきます。 - 2
カブは皮をむいて4等分。
桜はさっと洗って水煮5分ほどつけて塩抜き。 - 3
菜の花以外の材料を合わせて付属容器に入れ、スチーマーで10分蒸します。
菜の花を添えてどうぞ！
コツ・ポイント
カブは蒸しすぎると柔らかくなりすぎるので、10分弱で。
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