炊飯器でバター風味のエビピラフ

米は洗って、炊飯器に入れ、水は2合の線より1ミリほど少なく入れておく（今回は雑穀も入れました）

むきえびは洗って少量の塩（分量外）で揉んでおく

玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、人参はすりおろし、きのこは適当な大きさに切る

フライパンを熱し、バター半量を入れ、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、しんなりしたら、きのこを加える

きのこがしんなりしたら、エビを加え、白ワインを入れる

エビに火が通ったら、コンソメと塩、こしょうを加え、ひと混ぜし、炊飯器に入れる

上に人参とスイートコーンをのせ、ひと混ぜしてスイッチを入れる

炊き上がったら10分蒸らし、残りのバターをのせ、全体を混ぜ、お皿に盛り、パセリを散らす

※アップした写真は、ブラックタイガーと、ピーマンの代わりに人参の葉を使ってます。