鮭のムニエル✨クリームソース パイ添え✨

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☆コルネッホ☆
☆コルネッホ☆ @cook_40110165

お家でフレンチの様な１品ができます❤お祝いやパーティー、特別な日にぜひ❗鮭とクリームソースとパイがぴったりです✨
このレシピの生い立ち
鮭のムリエルを少しオシャレにと思って、作ってみました❤

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材料

4人分
  1. 鮭(甘塩) 4切れ
  2. ほうれん草 1/2袋
  3. しいたけ 3個
  4. 冷凍パイシート 1/2枚
  5. 生クリーム 150㏄
  6. 牛乳 50cc
  7. 昆布茶 小さじ1
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. バター 20g 鮭とクリームに10gずつ
  11. 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、こしょうをふっておきます。小麦粉を茶漉し等でまんべんなく薄く振りかけます。

  2. 2

    ほうれん草としいたけ(マッシュルームやしめじでもOK)を切っておきます。

  3. 3

    バターをとかしたフライパンに鮭を皮目から入れて、両面焼きます。焼きすぎるとパサつくので、程よく焼きましょう❗

  4. 4

    ソースは、バターを入れて、ほうれん草ときのこを炒め、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、昆布茶を入れて沸騰させずに温めます。

  5. 5

    パイは、パイシート半分を4等分に切り、フォークで穴を開けたら、オーブンで焼きます。少し焦げ目がついたら出します。

  6. 6

    お皿に、鮭を皮目を上に置いたら、ソースをかけ、最後にパイを載せて完成です❗

コツ・ポイント

鮭の焼きすぎに注意！クリームのソースには昆布茶を隠し味で入れるのがポイントです。これはパスタのクリームソースの時にも使えます。生クリームだけだとこってりし過ぎるので、牛乳も入れた方が良いです。パイは1つじゃ物足りなかったら、倍にして下さい。

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レシピ作者

☆コルネッホ☆
☆コルネッホ☆ @cook_40110165
に公開
2児のママです。お料理大好き❤HAPPYになれる簡単で美味しいお料理、頑張って作ります❗
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