離乳食中期　かぼちゃのそぼろあんかけ

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草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

大人の食事と一緒に作る「とりわけ離乳食」。調理の手間も省け、大人も赤ちゃんもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
離乳食中期からは脂の少ない鶏肉を始めます。かぼちゃの甘みと少しの調味料で、大人も赤ちゃんもおいしく食べられるレシピです。

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材料

大人２人＋赤ちゃん分
  1. かぼちゃ 200ｇ
  2. 鶏ひき肉 50ｇ
  3. 砂糖 小さじ2
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 片栗粉 大さじ1（同量の水で溶く）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1ｃｍ角に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    鶏ひき肉はフライパン（できれば樹脂加工のもので）を使って炒る。

  3. 3

    ①の鍋に②のひき肉を加え、砂糖、しょうゆ各小さじ2を入れて煮る。

  4. 4

    赤ちゃん用に・・
    ③からひき肉を小さじ1～2ほど取り出し、みじん切りする。

  5. 5

    鍋にかぼちゃと煮汁、④を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    赤ちゃんが食べる前にかぼちゃはスプーンでつぶしてください。

  7. 7

    大人用に・・
    ③に味が足りないようならしょうゆ、砂糖を足し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. 8

    ⑥にしょうがやねぎなど薬味を添えると、薄味にしてもおいしく食べられます。

コツ・ポイント

口の中でざらざらするそぼろですが、片栗粉でとろみをつけることで飲み込みやすくなります。
片栗粉を入れり時は火を弱めるとダマになりにくく、かき混ぜてからはしっかり強火で加熱することで時間が経ってもとろみがゆるくなりません。

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レシピ作者

草加市保健センター
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「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう！」☆１日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200ｇ」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください！
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