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マーマレードが決め手☆鶏つくね♪
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マーマレードが決め手☆鶏つくね♪-レシピのメイン写真

マーマレードが決め手☆鶏つくね♪

ひとまみお
ひとまみお @cook_40054659

みりんや砂糖の代わりにマーマレードを使います。
コクがあって照りもバッチリ。

このレシピの生い立ち
わが家の定番メニューです♪

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ひとまみお
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材料

4人分
  • ☆鶏ミンチ 300g
  • ☆卵 1個
  • ☆しめじ(粗みじん) 1パック
  • ☆ネギ(白ネギでも青ネギでも可・みじん切り) 1本
  • ☆しょうが(チューブでOK) 2cmぐらい
  • ☆片栗粉 大さじ3
  • ☆塩コショウ 少々
  • たれ ★オレンジマーマレード 大さじ4
  •     ★しょうゆ 大さじ2
  •     ★さけ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料を全て入れ、よく混ぜ合わす。

    • マーマレードが決め手☆鶏つくね♪作り方1写真
  2. 2

    直径4~5cm、厚さ5~7mm位に丸め、油をひいたフライパンで火が通るまで両面焼く。

    • マーマレードが決め手☆鶏つくね♪作り方2写真
  3. 3

    いったんお皿にあける。(冷凍する場合はこの段階で。)

    • マーマレードが決め手☆鶏つくね♪作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンにたれの材料を入れ、ひと煮立ちさせたらつくねを戻し入れる。

    • マーマレードが決め手☆鶏つくね♪作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなるまでよ~くからめたらできあがり♪

    • マーマレードが決め手☆鶏つくね♪作り方5写真

コツ・ポイント

私はいつも「アヲハタオレンジマーマレード」を使っています。他のメーカーの場合、甘さを調節してくださいね。材料はこの他ににんじんや茹でたけのこのみじん切りを入れてもOKです♪

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ひとまみお
ひとまみお @cook_40054659
2009/09/10 13:37に公開
高3と中3の男の子のママです。家族みんなの食べ物の好みが違うので毎日メニューに苦労しています!
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このレシピのキーワード

鶏つくね ねぎ シメジ 片栗粉 マーマレード さけ 卵 とりひき肉 青ネギ しょうが 長ネギ

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