作り方
- 1
牛すじをハチミツで漬ける。
※くさみ取りと肉が柔らかくなる -
- 2
①を中火で炒める。
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- 3
2の工程と同時に、牛すじを強火で炒める。
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- 4
牛すじを①に入れて、具がひたひたになるくらい水を入れる。中火。
灰汁を取る。 -
- 5
ある程度、灰汁をとったら塩とトマト缶を入れて、煮込む。圧力鍋ならより肉が柔らかく、時短になります。
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- 6
最後にシチューのルー、ソース(今回は中濃)を入れて仕上げる。
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コツ・ポイント
ハチミツを使う事。
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