さつま芋と豚肉のかつお風味炒め
三島食品 @cook_40102197
かつおと豚肉の旨みをからめた、さつまいもが主役のおかずです。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを皮ごと使ったおかずです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
さつま芋と豚肉のかつお風味炒め
かつおと豚肉の旨みをからめた、さつまいもが主役のおかずです。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを皮ごと使ったおかずです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、さつまいもを炒める。
- 3
水を加え、ふたをして約10分煮る。さやいんげんを半分の長さに切ったものを加え、さらに約2分煮る。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら、かつおみりん、しょうゆ、みりんを加え、味付けする。
- 5
皿に盛り付ける。
- 6
自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、自社焼きした黒のりをブレンドしています。
-
コツ・ポイント
さつまいもは薄めの乱切りにすると、火が通りやすくなります。
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