かにと春雨のスープ炒め

春雨は水で戻し食べやすい大きさに切ります。ねぎはみじん切り、にらは1cmくらいの長さに切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたねぎを炒め、酒・鶏がらスープ・かにの缶汁を入れてひと煮立ちします。

２に春雨・かにをほぐし入れて春雨がスープを吸って水分が少なくなってきたら塩・こしょう少々で味を整えます。

にらを加えて水分がなくなるまで炒め、仕上げにごま油を回し入れ全体を絡めたら出来上がりです。