すき焼き風煮込み♪ ~挽き肉とお豆腐で~
かさこじ @cook_40136216
すき焼き好きなら必見です。
このレシピの生い立ち
旦那はすき焼きが大好き！でもすき焼きするほどのお肉は無い。ってことで余ってた挽き肉を使って煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は味噌汁サイズよりも大きめに切り、少量のゴマ油を引いたフライパンで焼きます。
-
- 2
両面焼き目がついたらすき焼きタレを投入します。全体に染み込ませるため弱火で10分ほど放置。
- 3
※焼くのが面倒な場合、焼き豆腐を使って下さい。
- 4
大体染み込んだら皿に移し替える。
-
- 5
挽き肉を炒めます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 6
全体に火が通ったらすき焼きタレを投入し、弱火で10分ほど放置。
- 7
溶き卵を投入し、中火でグツグツ。弱火で2分ほど蓋をしめて蒸したら完成。
-
- 8
別皿にしていた豆腐の上に盛り付けたら完成ー！
-
- 9
※豆腐の上に盛る時、豆腐が冷めていたら少しレンジで温めて下さい。
- 10
ネギを散らして見た目よく、肉は豚肉薄切りや牛肉で、キャベツや白菜を一緒に煮込んでボリュームアップなどアレンジ自在です。
-
コツ・ポイント
画像見にくくて すみません。豆腐、肉ともにじっくり煮込んで下さい。
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