鯵奴豆腐
濃厚鯵もカボスの力でさっぱり爽やかな
おつまみになってると思います
このレシピの生い立ち
生の青魚に抵抗ある旦那も
カボスで〆たらいけるかな？と思って
作り方
- 1
魚をさばくのが苦手なのでパックを使いました。付いている生姜と大葉も使います
-
- 2
葱・大葉・にんにくを微塵切りにする
- 3
ビニール袋に２と鯵のたたき・醤油・生姜・胡椒・カボス果汁1/2個分を入れ軽く揉み、冷蔵庫に入れて1時間くらい馴染ませる
- 4
水きりした豆腐に３を乗せて出来上がり
お好みでカボス・醤油をかけて下さいね。
コツ・ポイント
つまみ使用なので濃い味にしていますが、
かぼすと葱から出る水分で薄く感じるときは
醤油などで調整して下さい。
酸味好きなのでカボスはたっぷり使いました、これもお好みで♪
カボスが無い時はレモンでも＾＾
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