手羽元と大根と水菜の煮物

LINQ☆ @cook_40061223
簡単でボリュームもある定番の和煮物。うちは甘めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものをとりあえず入れて煮てみました。
作り方
- 1
大根は火が通りやすい程度に角切りし、面取りする。
水菜は5センチくらいに切る。 - 2
鍋に薄く油を引き、手羽元を皮目から焼く。くるくる転がし、全体に焼き目をつける。
- 3
大根を入れ、ざっと油を回したら、水と☆を加えて沸騰させる。沸騰させたら、あくをとる。
- 4
醤油を加え、落し蓋をして、弱火でこつこつ煮る。大根にお箸をさして、すーっとささればOK。
- 5
火をとめて一旦冷まし、味を染み込ませる。
- 6
水菜を加え、温めたら出来上がり!
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるもの何でも入れてOK。葉物も根菜も何でも合います。
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