手羽元と大根と水菜の煮物

LINQ☆
LINQ☆ @cook_40061223

簡単でボリュームもある定番の和煮物。うちは甘めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものをとりあえず入れて煮てみました。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本−8本
  2. 大根 1/4本
  3. 水菜 1束
  4. 2カップ
  5. ☆だし顆粒 小匙1
  6. ☆砂糖 小匙1強
  7. ☆みりん 大匙1
  8. 醤油 大匙1弱

作り方

  1. 1

    大根は火が通りやすい程度に角切りし、面取りする。
    水菜は5センチくらいに切る。

  2. 2

    鍋に薄く油を引き、手羽元を皮目から焼く。くるくる転がし、全体に焼き目をつける。

  3. 3

    大根を入れ、ざっと油を回したら、水と☆を加えて沸騰させる。沸騰させたら、あくをとる。

  4. 4

    醤油を加え、落し蓋をして、弱火でこつこつ煮る。大根にお箸をさして、すーっとささればOK。

  5. 5

    火をとめて一旦冷まし、味を染み込ませる。

  6. 6

    水菜を加え、温めたら出来上がり!

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるもの何でも入れてOK。葉物も根菜も何でも合います。

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レシピ作者

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