豚肉の粕漬けネギ焼き
タマトロ @cook_40211195
豚肉をいつもと違った味で☆
やわらかお肉の酒かすと味噌の風味でご飯が進みます~
このレシピの生い立ち
粕漬けが好きでたまらないんです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の水分をキッチンペーパーで取ります。
-
- 2
豚肉と粕床をビニール袋の中に入れます。
-
- 3
粕が全体にいきわたるように、袋が破けないように手のひらでもみもみしたら空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 4
６時間～１日寝かせます。
- 5
冷蔵庫から出したらキッチンペーパーでもみもみして、余分な粕を取ります。
ネギは小口切りで。 -
- 6
ごま油をひいたフライパンで、塩コショウをしたお肉をほぐすようにお肉を焼きます。
焦げやすいので注意。 -
- 7
お肉に火が通ったらネギ(半量)を入れて軽く炒めます。
-
- 8
ネギをたっぷり乗せたらできあがり☆
しんなりネギとしゃっきりネギが酒粕の味と合っていい味出してます＾＾ -
コツ・ポイント
魚を漬けた酒かすの残りで作れるので便利☆
３の状態で冷凍保存もできるので、急な一品にも最適です＾＾
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