さつま芋と大き目野菜のお味噌汁
お魚キッチン @cook_40055206
大き目野菜で食べ応えのあるお味噌汁です。
噛む回数が増えるのでダイエットにも良いですよ～！
このレシピの生い立ち
残っていたさつま芋を使いたくて！
いつもは早く火が通るように薄切りで作っています。でも・・・・ダイエットには良く噛んだ方が良いと思い、野菜は全部大き目にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て大き目に切り、さつま芋とごぼうは水であく抜きする。えのきは半分に切る。
- 2
油揚げはキッチンペーパーで挟んで、油を吸い取る。
- 3
鍋に＊と和風だしの素の半分を入れ点火(中火)。沸騰したら４分位加熱。
- 4
竹串等を刺してみて火が通っていたら、味噌・残りの和風出しの素・味の素を入れる。
- 5
盛り付けお好みで長ねぎ・七味唐辛子等でどうぞ！
コツ・ポイント
えのき・油揚げは旨味が出るので、最初から入れた方が良いです。
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