一人すき焼き

coerulea
coerulea @cook_40116882

小さいフライパンで作る一人分のすき焼きの覚書。しらたきや野菜を多めにしてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
普段から冷蔵庫にある材料で簡単に作れるよう、割り下の分量の覚書。

一人すき焼き

ma2kaboch's cooksnap of when they made 一人すき焼き.
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クック1QDMQZ☆'s cooksnap of when they made 一人すき焼き.
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小さいフライパンで作る一人分のすき焼きの覚書。しらたきや野菜を多めにしてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
普段から冷蔵庫にある材料で簡単に作れるよう、割り下の分量の覚書。
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材料

１人分
  1. 牛肉(薄切り) 100ｇ
  2. 豆腐 １/４丁
  3. 長ネギ １本
  4. 糸こんにゃく 80ｇ
  5. えのき 1/2袋
  6. 春菊 1/3束
  7. にんじん(千切り) 適宜
  8. しめじ 適宜
  9. ★水 １カップ
  10. ★しょうゆ 1/4カップ
  11. ★砂糖 大さじ2
  12. ★みりん 大さじ1～２
  13. ★酒 1/4カップ
  14. ★昆布粉(あれば) 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ★の材料をよく混ぜ合わせ砂糖を溶かしておく。昆布粉の代わりに昆布茶小さじ１でも

  2. 2

    牛肉は常温にしておき、野菜は食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    熱したフライパンに牛肉を入れてさっと炒め、続いて長ネギもさっと炒めたら１を注いで煮立てる

  4. 4

    豆腐、しらたき、野菜と入れて煮ていき、火が通ったら、たら出来上がり

コツ・ポイント

野菜はお好みで。ニンジンは色どりもいいのでよく入れますが、白菜は水が多く出るのでわが家では入れません。糸こんにゃくは、下ゆで不要のものでも、さっとゆでてから入れた方がクセがなくなります。わが家は生芋の糸こんにゃくを使います
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家族全員アレルギー体質なので、体に良いものをおいしく食べることを心がけています。
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