関西風すき焼き
Mariko” @cook_40088074
割り下を使わない関西風のすき焼きです。皆ですき鍋を囲んで、醤油、砂糖、酒で味付けをします。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べている関西風すき焼きは、牛肉、野菜などを砂糖、醤油、酒で味付けをして溶き卵につけて食べます。「割り下」は使いません。家族ですき鍋を囲み、「この味付けは『甘い』『辛い』『おいしい』」など賑やかに話しながら食べます。
関西風すき焼き
割り下を使わない関西風のすき焼きです。皆ですき鍋を囲んで、醤油、砂糖、酒で味付けをします。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べている関西風すき焼きは、牛肉、野菜などを砂糖、醤油、酒で味付けをして溶き卵につけて食べます。「割り下」は使いません。家族ですき鍋を囲み、「この味付けは『甘い』『辛い』『おいしい』」など賑やかに話しながら食べます。
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
・にんじんは薄く切る。
・えのきだけは石づちをとる。
・焼麩は水で戻す。 - 2
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
・白菜、春菊は５ｃｍ位の長さに切る。
・白ネギは斜め切りにする。 - 3
＜焼き方＞
すき鍋に牛脂を入れ、溶かす。 -
- 4
・すき鍋に牛肉を入れ、焼く。
・肉以外の材料を加え、砂糖、しょうゆ、酒を振りかける。
・火が通ったら、できあがり。 -
- 5
＜食べ方＞
溶き卵をつけて食べる。 -
コツ・ポイント
＊牛肉を焼いたところで、調味料を振りかけ、まずは牛肉からいただいてもおいしいです。この場合、牛肉を食べてから、２回目に牛肉、野菜を入れたすき焼きにします。
＊日本酒の代わりに赤ワインを使ってもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20229726
