タンカンのマーマレード
あーゆ♡ @cook_40203333
あまーいタンカンのマーマレードです♡
このレシピの生い立ち
毎年沢山のタンカンをいただきますが、皮はいつも捨てていたので、マーマレードにしてみようかと(^○^)
タンカンのマーマレード
あまーいタンカンのマーマレードです♡
このレシピの生い立ち
毎年沢山のタンカンをいただきますが、皮はいつも捨てていたので、マーマレードにしてみようかと(^○^)
作り方
- 1
タンカンの皮を3ミリくらいに切ります。薄皮がついていても大丈夫です。
- 2
たっぷりのお湯で茹でた後に一晩おきます。
-
- 3
苦味を取るために、再度茹でてまた一晩おきます。
- 4
２晩おいたタンカンの水気を絞って分量を計ります。(私は700gでした)
- 5
その分量の60〜70％の砂糖を入れて煮詰めていきます。(450〜480g)
- 6
だいたい１時間ほど煮詰めていきます。弱火でじっくりしていましたが、せっかちなので最後はがーっと強火でいきました(^ ^)
-
- 7
熱いうちに、煮沸消毒しておいた瓶に入れて、蓋をした後にひっくり返して空気を抜いたら完成です(*^^*)♡♡
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コツ・ポイント
この分量だと結構あまーい感じに仕上がりました。さっぱり食べたい方はもう少し砂糖を減らしてもいいと思います(*^^*)
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