簡単♪鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め煮
ﾏﾃｨｺ @cook_40140977
厚揚げを使ってボリュームアップ☆
簡単に作れて、中華風ピリ辛味でごはんが進む味です！
このレシピの生い立ち
味噌炒めを作ろうとしたら、味噌が切れてた！(泣)
でも合わせ調味料作りかけだし、こってりしっかり味のおかずが食べたい！
そこでオイスターソースを使って中華風のこってり味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉・厚揚げは一口大、白菜は芯と葉に分けて、芯は2㎝幅のそぎ切り、葉は適当に千切る。
- 2
合わせ調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉に半分ほど火が入ったら厚揚げを加え更に炒める。
- 4
鶏肉に8割方火が入ったところで、白菜の芯を入れ炒める。油が回ったら煮汁を加え、沸騰したら白菜の葉を加える。
- 5
白菜の葉がくたっとしてきたら合わせ調味料を加えて煮る。
- 6
5分煮たら、水溶き片栗粉を加えてしっかり沸騰させる。この時しっかり沸騰させないと粉っぽさを感じたりとろみが緩くなる。
- 7
とろみがしっかりついたら完成！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも十分美味しいです♪
鶏肉を炒めるときににんにくを加えてもいいかも！
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