冬の定番!! あったかポトフ
カシスとミルク @cook_40057697
お野菜を鍋にほうりこむだけ。優しい野菜の甘みにほっとします。
このレシピの生い立ち
冬になると、優しい野菜の甘みたっぷりのポトフが食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを切って、鍋に並べて、軽く焦げ目がつくまで火を通す。（あまり動かさない）
- 2
にんじん（6-8等分）、たまねぎ（6等分）、じゃがいも（2等分）、大根（3cm）は大きめに切っておく。
- 3
スジをとったセロリを、葉っぱつきのまま、香りが出るように中火で軽く炒める
- 4
2の野菜を軽く炒める。ベーコンから出る油で十分です。
- 5
水を入れ、塩小さじ1とコンソメ小さじ１をいれ、沸騰させてアクをとりのぞく。
- 6
ローリエ・にんにく（包丁の背で軽くつぶす）落し蓋をしてから、ふたをとじ、弱火で30-40分煮込む。
- 7
味をみて、コンソメ・塩を加えて味をととのえる。ウインナーは食べる直前に入れて、あっためる。
- 8
器にもって、お好みでクレイジーソルトやコショウをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
コンソメや塩は少なめが私の好みです。ウインナーを1本犠牲（笑）にして、切り目を入れて煮込むのとにんにく丸ごといれると、味に深みがでます。残ったら、赤ワインとトマトジュースを足して、ボルシチ風にすると二度楽しめます。
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