節分お豆を使って鶏肉のケチャップ煮込み
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
節分が終わったあとのお豆をどうしよう？というところから始まった料理です。材料も作り方も簡単ですよ
このレシピの生い立ち
節分のお豆を美味しく使い切りたいと思って作ってみました。
節分お豆を使って鶏肉のケチャップ煮込み
節分が終わったあとのお豆をどうしよう？というところから始まった料理です。材料も作り方も簡単ですよ
このレシピの生い立ち
節分のお豆を美味しく使い切りたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
節分の豆まきで余ったお豆を水（分量外）につけでふやかす。1時間以上はふやかしてください。
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- 2
鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをしておく
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと鶏モモ肉を入れて焼く。焦げ目が表面についたら玉ねぎも加え軽く炒める
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- 4
次に赤ワインを加えて一煮立ちさせ、水を切った豆を鍋に加え、ケチャップとウスターソース、水を入れて10分から15分ほど煮る
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- 5
仕上げにとろけるチーズを振りかけて溶かす
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- 6
お好みでタバスコなどかけても美味しいですよ
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コツ・ポイント
●煮込み時に赤ワインは必ずひと煮立ちさせてください。
●お豆は充分に水でふやかします。朝漬け込んで晩御飯に使うのもいいですよ。
もちろん、節分のお豆ではなく普通のお豆の水煮缶でもOK
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