鶏もも肉のオイスターソース照り焼き

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

オイスターソースのクセはなく、ほぼ醤油味、甘さ控えめな照り焼きです。キャベツと大葉を重ねて千切りした野菜を添えました。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめな照り焼きにしたかったので、オイスターソースを加えてまろやかな甘さ控えめな照り焼きにしました。

鶏もも肉のオイスターソース照り焼き

クックVNSB48☆'s cooksnap of when they made 鶏もも肉のオイスターソース照り焼き.
山下製麺's cooksnap of when they made 鶏もも肉のオイスターソース照り焼き.
ミニうさちゃん's cooksnap of when they made 鶏もも肉のオイスターソース照り焼き.
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オイスターソースのクセはなく、ほぼ醤油味、甘さ控えめな照り焼きです。キャベツと大葉を重ねて千切りした野菜を添えました。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめな照り焼きにしたかったので、オイスターソースを加えてまろやかな甘さ控えめな照り焼きにしました。
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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 1枚(350gくらい)
  2. 塩、こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. ごま油 小さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○醤油 小さじ2弱
  8. ○砂糖 小さじ1
  9. ○オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩、こしょうを振り、軽く片栗粉をまぶします。

  2. 2

    ごま油で皮目を色よく焼き、ひっくり返して酒を加え、フタをして3分くらい蒸し焼きにします。

  3. 3

    フタを取り、フライパンの底をキッチンペーパーでふき取りながら皮をパリッとさせ、裏も色良く焼けたら一度取り出します。

  4. 4

    フライパンに○を入れ、少しグツグツさせてとろみをつけ、鶏肉を戻してしっかりからめます。(焦げ付く手前まで)

コツ・ポイント

鶏もも肉は、身からはみ出る皮を切り取り、黄色い脂を取り除き、筋を取り除きます。
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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