鶏レバーをしっかりと下処理と下茹でをして、赤ワインのフルーティさと旨みをまとった柔らかく煮た鶏レバーをどうぞ召し上がれ
このレシピの生い立ち
鶏レバーの赤ワイン煮を作って見たくて、１回目作った時に下茹でをしてなかったのでアクがすごくてそれと醤油を入れてしまったので、いつもの甘辛煮の方向へいってしまったので、今度は塩系の味付けにしようと思って、塩レモンを使って、最後に甘みを足して。