自家製スープたっぷりの冷やし中華そうめん
Cookie13 @cook_40044545
和辛子が決めてのスープたっぷり冷やし中華そうめん。中華そば、うどん、スパゲッティ、冷や麦。麺ならなんでも OK です。
このレシピの生い立ち
寒いけれども、なんとなくあっさりとした冷たい素麺が食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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麺は茹でて冷水でよく洗います。もやしや青梗菜、レタスなどは電子レンジで数分加熱して調理しておきます。
- 2
冷たいスープ： 加熱した野菜は冷水で洗ってからトッピングします。
ぬるめのスープ： そのままトッピングします。
- 3
調味料をよくかき混ぜます。丼に素麺を入れ、トッピングを載せ、かき混ぜた調味料を器の内側から注ぎます。
- 4
和辛子を添えて食卓へ。
- 5
千切りにしたローメインレタスの上に素麺、シーチキンのツナに麺つゆとごま油、胡麻を混ぜ合わせてトッピング、冷やし中華のたれ
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- 6
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コツ・ポイント
和辛子と胡麻油は必須です。美味しさが違います。冷やし中華そばのたれを多めに作る感じで。酸っぱさや、しょっぱさ加減は酢やめんつゆの量をお好みで調整してください。
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