炊飯器で節約＆簡単ジューシー豚の角煮♪

らいそ☆'s cooksnap of when they made 炊飯器で節約＆簡単ジューシー豚の角煮♪.
駄々ちゃまめ's cooksnap of when they made 炊飯器で節約＆簡単ジューシー豚の角煮♪.
たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590

炊飯器に入れたらスイッチを押すだけ♪しっかりした味付けなので少量で満足できますよ(笑)節約にもなるかも☆
このレシピの生い立ち
豚の角煮を簡単に作りたくていろいろ調べて試した結果、このレシピに落ち着きました☆

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材料

2人分
  1. 豚肩ロースかたまり 300～400g
  2. 卵 2個
  3. 大根など好みの野菜(ねぎ、チンゲンサイ使用) 適量
  4. しょうが 1片
  5. 長ネギ(青い部分) 1/2本分
  6. ★しょうゆ 100cc
  7. ★酒 80cc
  8. ★みりん 80cc
  9. ★砂糖 大4弱
  10. 水 350cc

作り方

  1. 1

    まずは半熟煮玉子を作る。小鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら、冷えた卵を割れないようお玉などにのっけて入れる。

  2. 2

    6分茹でて、卵を氷水に落して殻をむく。★を合わせたものを軽く温めて砂糖を溶かして、荒熱をとっておく。

  3. 3

    粗熱がとれた★に卵を漬けて半日以上冷蔵庫においておく。

  4. 4

    角煮を作る。まず豚肉を大きめに切る。フライパンを熱し、豚肉のすべての面を軽く焼きつけておく。全部焼けたら炊飯器に入れる。

  5. 5

    豚肉がかぶるくらいの水(分量外)を加え、しょうが、長ネギも入れてスイッチオン！(高速コースでオッケー)

  6. 6

    炊けたら、豚肉をざるにあげ水でさっと洗う。炊飯器の中も洗う。再び豚肉を炊飯器に入れて、卵を漬けていた★と水を加える。

  7. 7

    チンゲンサイやネギといった野菜も一緒に放り込んでスイッチオン！卵は半熟のままにしたいので一緒には炊かず、おいておく。

  8. 8

    炊き終わったら、卵を加えて保温にしておく。食べる時にお皿にもりつけて白髪ねぎをのせて完成♪

コツ・ポイント

半熟玉子を作るのが面倒なときは、普通に茹で卵を作って、角煮を炊くときに一緒に炊いちゃってください♪豚肉はバラ肉ではなく肩ロースを使ってますが、もっとこってりが好みでしたら豚バラで作ってください。

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レシピ作者

たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590
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レシピ本をみるのが趣味☆参考にしつつアレンジもしつつ…そんな感じで毎日の料理作ってます！お菓子作りも大好き♪只今、新米ママ&妻奮闘中でーす(^O^)
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