ナスの揚げ煮

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てちょん
てちょん @cook_40050762

ピリ辛のナスが美味しい
このレシピの生い立ち
昔から食べてた家庭の味

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. サラダ油 大さじ3
  3. A
  4. 鷹の爪 少々
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 水 100cc

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさにカットし、皮目に格子状の隠し包丁を入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ナスを入れて炒める。ある程度火が通ったらAを入れ、ふたをして弱火で5分ほど煮込めば完成！

コツ・ポイント

隠し包丁を入れと火も通りやすく、味も染み込みやすい。あと、多めの油でナスを炒めるのがポイントです。

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てちょん
てちょん @cook_40050762
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一人暮らしの気ままな男の料理☆　
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