ほうれん草、鶏ひき肉の卵とじ あんかけ風

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

しめじが入っていますが、これは私が食べるためのものです。キノコ類は是非が分かれているので、まだ保留という感じです
このレシピの生い立ち
胃を全摘出した夫のために、食べられる料理を研究中です。たんぱく質とビタミンを効果的に食べられて免疫力を高める食材で。

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材料

  1. ほうれん草 2束
  2. 鶏ひき肉 30g
  3. しめじ(私が食べる) 1パック
  4. 人参(彩り) 1/3本
  5. 400cc
  6. 本つゆ 適量(色で判断)
  7. M2個
  8. 水とき片栗粉 大3

作り方

  1. 1

    水400ccに本つゆを適量(色で判断)入れ、ほうれん草を少し短めに切って煮る

  2. 2

    煮立ったら しめじ、極細切りの人参、鶏ひき肉を入れ、さらに煮る

  3. 3

    (ひき肉投入の時は肉が固まりにならないようによく混ぜほぐす)

  4. 4

    水とき片栗粉で少しトロ味を付けたら、卵を割りほぐしたものを入れて、卵がかき玉状態な位で火を止めて出来上がりです

コツ・ポイント

キノコは夫も大好きでしたが、食べられないようです。だけど、キノコ体にいいから、煮てる時に出るエキス?みたいなものでも体に入るといいかも・・と思いましたけど、どうなのかな・・?です。早く栄養指導を受けたいです。聞きたいこと沢山です。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました(^^)レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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