凍み豆腐の南蛮漬け♪　

HITORIKOTO's cooksnap of when they made 凍み豆腐の南蛮漬け♪　.
しま3
しま3 @cook_40057251

鶏肉の代用と言われている凍み豆腐。
だけど！
栄養満点・存在感抜群で激うま～♪
このレシピの生い立ち
栄養満点の凍み豆腐を南蛮漬けにしました！
野菜もいっぱいとれて最高♪
辛目が好きな自分は、鷹の爪を4本いれてます。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 油 適量
  7. 南蛮漬け汁
  8. 水 200ml
  9. 酢 100ml
  10. 顆粒出汁 小さじ1
  11. 醤油 大さじ3
  12. 砂糖 大さじ3
  13. 鷹の爪 2本くらい

作り方

  1. 1

    ※凍み豆腐の作り方
    ①水気を切って、ラップでまいて冷凍
    ②自然解凍か電子レンジで解凍
    ③ガーゼなどで十分水気を切る

  2. 2

    南蛮漬け汁をすべて合わせ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    人参・玉ねぎ を細く切っておく。

  4. 4

    しっかり水気を切った凍み豆腐を8等分する。塩・胡椒をして、片栗粉をまぶす。
    ちょっと多めの油で揚げ焼きする。

  5. 5

    表面がカリッとなるまで揚げて、南蛮漬け汁へ切った人参・玉ねぎと共に投入する。

  6. 6

    しっかり漬かったらできあがり♪

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レシピ作者

しま3
しま3 @cook_40057251
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男ですが、料理が好きです！ いろんなレシピ紹介できたらいいなと思います！ いつもクックパッド利用させてもらっています。みなさんのレシピは本当に参考になるものばかりです。 自分が使ってるレシピでみなさんに役に立てたら、こちらも非常にうれしいです！
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