野菜だけ炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
よく咀嚼してください。
このレシピの生い立ち
『肉無しの“純粋な”野菜炒めが食べたーい♡』とのリクエスト！ちょうど，皮まで食べられるれんこんがあったので，あるもの野菜を総動員して作りました。
野菜だけ炒め。
よく咀嚼してください。
このレシピの生い立ち
『肉無しの“純粋な”野菜炒めが食べたーい♡』とのリクエスト！ちょうど，皮まで食べられるれんこんがあったので，あるもの野菜を総動員して作りました。
作り方
- 1
レンコンは噛み応えのある5㎜厚にスライスします。
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- 2
たまねぎはくし切り，にんじんは縦に４分割してから，少し厚めの斜め切りにします。
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- 3
ピーマンはこんな感じに切ります。
-
- 4
ごま油を熱し，１のレンコンを炒めます。
-
- 5
たまねぎ，にんじんを投入します。
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- 6
ピーマン，ぶなしめじを投入したら，極上スパイス 喜を振りかけます。代用に，よくある“塩コショウ”とかでもいいです。
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- 7
鍋肌にしょうゆ麹を入れて焼き，鍋をあおりながら具材に絡めていきます。
-
- 8
仕上げにプルーン酢を振り，ひと炒めしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
れんこん，にんじんの根菜系をわりと厚め，大きめに切って，よく噛んで食べられるようにします。野菜のみで作ります。入れる野菜はこのレシピ限りではありません。酢を入れると，食欲増進作用があるような，ないような･･･。
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