ちりめん山椒入り和風炒飯
Dr仁平 @zinpei
市販のちりめん山椒を使った和風チャーハン。ピリッとした爽やかな辛さが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒があったので、これを使って和風のチャーハンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ネギは小口切り。かいわれ菜は根を落とし、5-10mmに刻む。ごはんは電子レンジで温める。
- 2
熱した中華鍋にサラダ油を入れ、熱くなったら溶き卵を入れ、直ぐにごはんを加え炒める。
- 3
ごはんがほぐれたら、ちりめん山椒と万能ネギを加える。全体が混ざったら、粉山椒、醤油、天かすを加えひと混ぜ。
- 4
火を止めてからかいわれ菜、ポン酢を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
中華鍋をしっかりから焼きして、油も熱くして、できればひとり分ずつ調理してください。
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