バナナの両端を切り落とし、背に切込みを入れレンジ(500w)に1分かける。
バナナが熱いので流水の下で皮を剥く。

5~10㎜位の厚さで斜めに切る。
小麦粉をまぶす。

香草衣の材料を溶き、粘度の具合を見て水で調整する。
(2)のバナナを絡める。

フライパンに薄く油を引き、（3）のバナナを両面焼く。
卵液に2度浸けし、再度焼く。
お好みでケチャップなど。