焼きなすのムース
mihochi117 @cook_40113731
おもてなしにぴったり、オシャレなフレンチオードブル
冷えた白ワインと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
フレンチのコースに出てきたものを再現してみました
焼きなすのムース
おもてなしにぴったり、オシャレなフレンチオードブル
冷えた白ワインと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
フレンチのコースに出てきたものを再現してみました
作り方
- 1
グリルで焼きなすを作る
- 2
生クリーム100ccめ7分立て
- 3
ミキサーに焼きなす、コンソメ、粉ゼラチン、塩、生クリーム20ccを入れ攪拌
- 4
7分立て生クリームとミキサーにかけたものをふんわり混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
- 5
器にムースを入れお好みでトッピングを
(今回はリーズナブルにコンソメジュレとカニカマを乗せました)
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